Il Jerky si chiama anche Biltong ( in Asia e in Africa) o pemnicam (negli USA) assaggaite, se vi capita, quello di Kudu, assolutamente deliziosissimo! ( Nel sontuoso reparto di cini di Harrods, a Londra, ce ne sono di tutti i tipi, compreso quello di alligatore affumicato , che non è niente di che)