Il kamut

avevo letto anch'io recentemente una serie di articoli sul kamut, e una trasmissione in diretta su radio Capital in cui ne parlava un fmaoso nutrizionista. La cosa che più mi ha fatto storcere il naso è la sua vendita in regime di monopolio.

Onestamente anch'io sono rimasto perplesso.

Me ne parlò un amico agricoltore tempo fa...
E lui lo sapeva già da tempo che era una bufala...Insomma è una buona varietà di grano, ma costa di più di altri della stessa qualità...Quindi è tutta moda anche lì...

Interessante, e fa proprio pensare a pizzerie e ristornati che propongono kamut e farro come alimenti digestibilissimi e supernaturalissimi.

Io resto sempre dell'idea che il cereale per eccellenza sia il riso "whole grain", e ovviamente il quinoa. Ma ogni tanto per variare avena, e grano integrale me li sparo. 

Quinoa me ne hanno parlato molto bene soprattutto il mio amico che abita in Argentina. Sentiamo cosa dice anche il Tano ?
Io non la trovo in nessun supermercato....
Il farro dici di no? Il lo mangio soffiato al mattino dentro allo yogurt....

All'Esselunga c'è, io lo prendo.

io sono molto per il consumo di farro: ha un contenuto di proteine più alto dei suoi "colleghi", è presente storicamente nella dieta italiana (zuppe, farine e pani/paste, sfoglie, etc.) e si sposa bene con molti cibi.