sono quindi degli esercizi formali a coppie,
Hmmm... In realtà, per come intendo io un "esercizio formale a coppie", direi che questo non lo è. Gli attacchi e i blocchi vengono tutti portati liberamente, non seguiamo alcuna sequenza.
ok, basta che il grosso della pratica non sia focalizzato solo su questo aspetto, un po' come nel Kendo dove i bokuto od al limite le shinken sono utilizzate nei kata, e' una cosa che secondo me non dovrebbe portare via gran parte del tempo a disposizione durante le lezioni, tipo 15-20 min di kata prima degli assalti.
No, niente di simile ai kata.