Allora premetto che non riesco a vedere i filmati di Rutten perchè mi si incrania il pc.
Posso però dare risposte sulla mia esperienza.
Parare è possibile e necessario ma non deve essere l'unico gesto. Le parate devono essere associate ad uno spostamento (schivata), utilizzare entrambe i principi ci permette di poter fare movimenti e gesti meno ampi in quanto si sommano le due cose.
Parare un calcio circolare con la gedan barai non so, con la "nostra" arai uke (credo siano simili) si, basta andare sotto alla gamba e non sopra, se è facile e comodo direi non proprio, meglio usare parate tipo shitauke/uchiuke ma sempre senza andare "contro" al calcio ma con un angolo diverso dalla direzione della forza del colpo (90° è il top ma specialmente sui calci non sempre è possibile).
La parata ad agganciare la gamba hangetsu uke è fattibile ma se lasci il braccio penzolante e ti fai colpire per poi bloccare è un suicidio, conosco gente, senza scomodare Rutten, che te lo romperebbe.