Da vegano ti posso dire che con la frutta secca bisogna stare attenti. E' croce e delizia insieme. Grande quantità di proteine e altrettanta grande quantità di grassi, sicuramente migliori dei grassi animali perchè privi di colesterolo, ma pur sempre grassi.
Sono un valido aiuto per integrare spuntini, merende e frullati. Nei frullati uso mettere o burro di mandorle o burro d'arachidi: un cucchiaio non di più.
Come integrazione agli spuntini: frutta fresca magari accompagnata da una piccola manciata di mandorle 5/6 o una manciata di arachidi o altro.
Il problema della frutta secca è che non sazia minimamente quindi deve essere solo integrata a qualcosa di sostanzioso, altrimenti non si smette di mangiarla
. Da non mangiare assolutamente le bustina di arachidi "da bar" perchè piena di sale.