Diari alimentari della dieta Dukan

Piemmato Happo

Vado a fare i biscotti: è stato bello...

Fatti. Male ma fatti. 'Chifo ma fatti. Prossimo giro, o ci prova mammà - così ho un termine di paragone per capire quanto faccio schifo col forno - o direi che un tentativo basta e avanza.

Comunque:

- Colazione: solita non solida.

- Spuntino di mettà mattina: un pacchetto di crackers.

- Pranzo: 4 filetti di trota, due tuchell di buccia di limone, caffé.

- Cena: 2 cosce di pollo fatte al microonde, crema caffé e ricotta.

- Post cena: 3 di quei cosi informi ci cui sopra.

Vado a fare i biscotti: è stato bello...

Più buoni gli altri dolcetti... quelli che meritano l'Oscar quando si pucciano nel caffellatte!

Ma le potrebbe avere anche un Davide a caso queste ricette?

Facciamo così, domani (adesso nanna) le posto direttamente qui. 

- Colazione: solita, più 3 biscottini cacca.

- Pranzo: granchio, peperoni crudi alla julienne , una confezione di bresaola, 2 pacchetti di crackers, caffè.

- Merenda: un pacchetto di crackers.

- Cena: pollo al curry GlobalFVG, cetriolo, carote crude.


Meglio se inizio a darmi una regolata sulle quantità, perché sarà anche vero che si può mangiare quanto si vuole, ma se vado avanti così la dieta finirà tra 15 anni...

Meglio se inizio a darmi una regolata sulle quantità, perché sarà anche vero che si può mangiare quanto si vuole, ma se vado avanti così la dieta finirà tra 15 anni...

Non preoccuparti, tra poco interverrà la chetosi a darti una mano!

Non preoccuparti, tra poco interverrà la chetosi a darti una mano!

Stamattina mi sono fatto una specie di porridge pezzotto con 3 cucchiai di crusca e un pochino di latte messo a scaldare. Saràcbhe a em la crusca d'avena piace un sacco, ma secondo me era proprio buono! 

Meglio se inizio a darmi una regolata sulle quantità,

Solo degli alimenti tollerati: 3 pacchetti di cracker, biscotti...tanto valeva mangiarti un piatto di pasta... 


Ma passiamo alle cose importanti, col prossimo post! 

scusate, ma questa dieta ha validità anche dal punto di vista "salutare" o è solo per dimagrire?

Le ricette Dukan-compatibili: i dolcetti.


Crema di ricotta e caffè.

Ingredienti:

- 3 uova
- 500g di ricotta
- 1 cucchiaio abbondante di dolcificante
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)
- caffè QB

Bisogna dividere tuorli da albumi e montare a neve questi ultimi, in un contenitore a parte a parte mescolare tuorli, ricotta, dolcificante ed un goccio di caffè.
Unire poi gli albumi e mettere in coppette.
In fase crociera si può anche aggiungere una bella spolverata di cacao magro/amaro.


"Brioches"[1](In realtà alle brioches somigliano poco, ma fa molto colazione)



- 4 uova
- 4 cucchiai di maizena (sarebbe farina di mais, la trovi al super)
- 1 cucchiaio di dolcificante
- 6 cucchiai di latte scremato in polvere
- 4 cucchiai di yogurt magro
- 1 bustina di lievito istantaneo (quella paneangeli, per darti un'idea..sono 16/18g)
- 1 bustina di vanillina (anche questa la trovi della paneangeli. Io preferisco il limone: ne grattugio mezza buccia, se lo preferisci anche tu ma non hai voglia di grattugiare, c'è l'aroma liquido, ma non saprei quanto usarne..provare con metà e poi eventualmente aggiustarsi in futuro)
- Aggiunta fatta di recente, facoltativa ma golosa: 500g di ricotta

Monta a neve gli albumi e mescola il resto (tranne il lievito: si mette sempre per ultimo). Aggiungi gli albumi ed il lievito e rimescola.
Versa poi il composto in degli stampini tipo da muffin (se non li hai già, consiglio quei “fogli di silicone” unici con i fossi-stampino: evita come la peste quelli usa e getta di carta) se non hai stampini puoi fare una specie di torta in una teglia normale da dolce.
Se ti piace puoi grattugiare un pochino-pochissimo di cioccolato extra-fondente sopra prima di infornare.
Mettere in forno ventilato a 170° per 20 minuti.
Se si afflosciano, chissene, sono ottimi lo stesso, ma puoi provare a 150/160° o lasciarli raffreddare dentro il forno senza aprirlo.
Il metodo infallibile perché non si affloscino è non montare gli albumi: però prendono una consistenza più “dura” e quindi non si tocciano bene nel caffellatte: io li preferisco afflosciati e morbidosi piuttosto.

Biscotti alla crusca d'avena (6 biscotti)

- 3 cucchiai di crusca d'avena (oppure 1.5 di crusca d'avena e 1.5 di crusca di grano)
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaio raso di dolcificante
- 1 cucchiaio di latte in polvere
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 quadratini di cioccolato extra fondente fatto a scaglie
- Scorzette di limone

Mescolare tutto (tranne il cioccolato), facoltativo montare il bianco d'uovo. Fare dei “mucchietti” del composto sulla carta forno (usa un cucchiaio per ognuno) su cui poseremo le scaglie di cioccolato. Cuocere in forno a 150° per 15/20 minuti.

Ovviamente sono di crusca, quindi potrebbero non piacere tantissimo a qualcuno[2]...

1.	Se vi pare che la mia spiegazione sembri diretta ad un fortemente svantaggiato, ricordatevi che ho copincollato così come spiegata al nostro Uà..
2.	Ogni riferimento è puramente casuale