proteine e pasta

Sono di quella generazione che è cresciuta ricordando che la pasta integrale era solo quella della misura.
In giro, almeno dalle mie parti, si trovava poco altro e, comunque, personalmente non mi piacevano granché (sia come gusto che come cottura, sempre troppo crude o sfatte/scotte).

Ora, tenendo comunque conto che la pasta contiene un'apprezzabile quantità di proteine (in media circa il 10%), ultimamente ho sperimentato diverse paste integrali bio che si trovano nei supermercati, e con ottimi risultati: cottura al dente, ottimo gusto, buona versatilità (sughi di carne, sughi di pesce, etc.).

La soluzione della pasta integrale è buona sia perché c'è un maggior contenuto in fibre, sia perché anche le proteine sono leggermente maggiori. A me poi ne piace un tipo integrale al farro, che ha circa il 15% di proteine. E' ottima e dal punto di vista nutrizionale è sicuramente migliore.

La pasta integrale non l'ho mai provata,e pensare che la mia dieta é solo di pasta praticamente,mangereo pasta anche a colazione.

L'unica cosa di integrale che ho mangiato e mi piaceva pure un sacco era il riso integrale,solo che non riesco più a trovarlo.

Sono uno spaghettaro convinto. Anche se c'è stato un periodo che andavo parecchio di riso integrale perché ricco di amidi e di carboidrati. La pasta integrale l'ho provata qualche volta, ma il colore e il sapore mi ha sempre lasciato un pò perplesso però visto che me l'hai fatta tornare in mente magari ci riprovo.
Non ho capito però se mangi poca carne/pesce o se vuoi ulteriormente integrare le proteine anche con la pasta.

faccio una dieta molto varia, diciamo che è una specie di mediterranea un po' più sbilanciata verso le proteine, per cui non è che mangi poca carne e pesce che integro con la pasta integrale.

Per dire: ieri l'altro ho mangiato:

piatto di spaghetti di farro al pesto
mozzarella di bufala, tonno e pomodori
manciata di mandorle, 1 pesca

ti dovrei aizzare contro gordon ramsey

Ormai io preferisco di fisso la pasta integrale (pure il pane) non solo per tutti i motivi correttamente esposti da Nicola ma anche come gusto vero e proprio
Anche per me la pasta di farro è la migliore.
Concordo anche sul leggero sbilanciamento verso le proteine

Io oggi ho fatto la scorta di pasta, che in altre parole significa 2 kg al ritmo con la quale la consumo io... Cercavo la integrale, pure secondo me è migliore sua organoletticamente che nutrizionalmente... Però c'era solo la misura e costava ciascun pacco quanto tutti w due i kg che ho comprato di pasta "normale"

Io sto impazzendo per il riso integrale, mi piace un casino anche solo olio e parmigiano. Il problema è che ci mette un sacco a cuocere e rimane sempre un pelo troppo al dente.

Ma dove trovate la pasta anche se personalmente preferisco il riso integrali?
Che non riesco a trovare ne l'uno e ne l'altro,solo una volta trovai il riso integrale me il costo mi fece desistere dal prenderlo.

io alla coop e all'esselunga, ma c'è anche un negozio di roba bio che li ha.

Uhm bene la Coop é a 10 minuti da casa mia ci arò un salto.
Grazie.

Pasta...ah, si, mi ricordo....

All'isola d'elba ci siamo sparati le linguine di farro con frutti di mare appena pescati che era una roba pazzesca! 

ora ho trovato un buon motivo per evitare l'integrale, grazie Happo