@Gargo il boccoliere/brocchiere era sempre stato usato non solo dal cinquecento,ma ci sono diverse raffigurazioni in cui tale scudo é utilizzato gia X/XI secolo,solo che il boccoliere/brocchiere era utilizzato in ambito civile(vedasi popolare e non nobiliare)più che militare diversamente daaltre tipologie di scudi.
Per quel che riguarda la scherma doppia,anche quella era sempre stata utilizzata nei duelli,vedi la classe gladiatoria dei Dimicarii o come si chiamano.
La scherma doppia ha sempre cercato di lavorare su un tempo sia che si usasse la la daga,che un qualsiasi modello di scudo,la cappa ecc...,che potevano accompagnare le varie armi.