L'OT si è sviluppato naturalmente e quasi scaturendo dall'oggetto del topic... per tacer poi del fatto che il vostro scambio di opinioni è sempre stato veramente corretto, nonostante in alcuni casi parlino tra loro il diavolo e l'acqua santa! Complimenti! 
Mi permetto di suggerire un domanda per rientrare in topic - rientrandoci arricchiti delle discussioni generali fin qui fatte ovviamente: in che modo "estrapolate" tecniche di grappling dai kata? Insomma, come da un "a solo" tirate fuori una cosa che non concepisco se non in coppia, non solo per l'applicazione ma anche nell'allenamento? (a differenza dello striking, dove ci sono kihon, vuoto etc etc) 
beh, se le tecniche a vuoto durano tutta la vita
allora rischia di aver ragione l'ex allenatore del Verona
Per me la teoria è fondamentale
ma se non si estrinseca poi in pratica
è un filosofeggiare che non mi interessa
con specifico riferimento ai kata del Karate
sono arcisicuro che molti passaggi rappresentino più facilmente la liberazione da una presa piuttosto che la difesa da un colpo
chi ha tentato o tenta di estrapolare dai kata le tecniche del combattimento (solo e puramente a distanza) rimane spesso deluso, molto deluso