Paleodieta

Me ne sono portato un chilo da Israele...c'è di tutto...

Ottimo!! Anch'io ormai uso tantissimo i semi ( in particolare lino e sesamo, ma anche girasole e zucca), soprattutto quando mi faccio un'insalata!!

Domanda: ad una conferenza di una nutrizionista avevo sentito che però, per quel che riguarda gli omega 3 contenuti nei semi di lino, il miglior modo per estrarli e assorbirli era lasciarli nell'acqua per una notte  e poi bere pure l'acqua.
Insomma la scorza era talmente dura che non permetteva l'assorbimento. Io li mangio lo stesso "al naturale" perché non ho voglia di sbattite, ma qualcuno mi conferma che esiste questo problema? Grazie.

Ottimo!! Anch'io ormai uso tantissimo i semi ( in particolare lino e sesamo, ma anche girasole e zucca), soprattutto quando mi faccio un'insalata!!

Domanda: ad una conferenza di una nutrizionista avevo sentito che però, per quel che riguarda gli omega 3 contenuti nei semi di lino, il miglior modo per estrarli e assorbirli era lasciarli nell'acqua per una notte  e poi bere pure l'acqua.
Insomma la scorza era talmente dura che non permetteva l'assorbimento. Io li mangio lo stesso "al naturale" perché non ho voglia di sbattite, ma qualcuno mi conferma che esiste questo problema? Grazie.

Penso di si, anche se credo che il miglior modo per assorbirne tutte le proprietà sia la macinazione.

Qualche punto di vista diverso sulla paleo...

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/13_luglio_24/paleo-dieta-impossibile_7755b6e2-e96c-11e2-a2a0-aaafeae20fe9.shtml

Mi pare che alcune idee presenti nell'articolo le avesse già scritte Crux una vita fa 

Qualche punto di vista diverso sulla paleo...

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/13_luglio_24/paleo-dieta-impossibile_7755b6e2-e96c-11e2-a2a0-aaafeae20fe9.shtml

Mi pare che alcune idee presenti nell'articolo le avesse già scritte Crux una vita fa 

Grazie. Molto interessante. Converge con molti studi antropologici, anche di impostazione maggiormente scientifica più che culturale, come "Armi acciaio e malattie" di J. Diamond[1], in cui si sostiene che proprio il maggiore sviluppo, dovuto anche a maggiore disponibilità iniziale di risorse, dell'agricoltura e dell'allevamento, con l'aumentare di conflittualità e malattie ad essi conseguenti, siano all'origine del predominio euroasiatico sugli altri popoli del mondo. Altro che involuzione...il fatto che siamo "animali culturali" non è mai da sottovalutare! 

1.	Che consiglio a tutti di leggere.

A me sembra un'accozzaglia di banalità...frutto di una visione che è più che settoriale visto che è una corrente della biologia addirittura...

A me sembra un'accozzaglia di banalità...frutto di una visione che è più che settoriale visto che è una corrente della biologia addirittura...

  Una corrente della biologia? Il soggetto della frase è la paleodieta?

E' l'opinione sulla paleodieta di una biologa evoluzionista...quindi immagino che, ma posso sbagliarmi, esistano biologi nn evoluzionisti e questo rende le valutazioni ulteriormente settoriali.
L'unica cosa sensata è la condanna degli estremismi, ma fatta in questo caso sempre partigianamente visto che, per citare la cosa più evidente, ci sono milioni di persone che hanno problemi col lattosio....senza fare la paleodieta.

E' l'opinione sulla paleodieta di una biologa evoluzionista...quindi immagino che, ma posso sbagliarmi, esistano biologi nn evoluzionisti e questo rende le valutazioni ulteriormente settoriali.

mmm sui biologi non evoluzionisti dipende cosa intendi, se intendi creazionisti credo siano in via di estinzione   

Per biologia evoluzionista (o meglio evolutiva) si intende quella branca di biologia che studia le modificazioni tra le diverse specie nel corso dell'evoluzione

Ottimo a sapersi.
Ma nn cambia nulla a livello sostanziale.

Beh diciamo che più che opinione settoriale io direi opinione specialistica, poi non avendo letto l'articolo non mi sbilancio sulla competenza 

Ma io nn metto in dubbio la competenza, ma la tesi...
Perchè se si prendono per buoni certi discorsi (e da un lato alcuni si possono anche prenderli come tali...) analoghi ragionamenti si possono fare sulla dieta mediterranea...
Ma siccome la dieta mediterranea non è fica (e nn mi lascio prendere da teorie complottiste rintracciabili sul web) nessuno ci si scaglia contro o le fa le pulci...anzi...va sempre bene...

Non capisco...Per te la sostanza è che dietro la tesi di questa biologa evolutiva ci siano degli interessi di un qualche tipo.
A che ragionamenti paralleli sulla dieta mediterranea ti riferisci?
Comunque per contestare una tesi si dovrebbe prima comprendere a fondo il processo che ha portato ad enunciarla e non sempre è facile.

Settimana scorsa in vacanza osservavo... e sta di fatto che i danni provocati dall' eccesso di carboidrati e zuccheri (eccesso che in certe zone è la normalità), è ben rappresentato nelle spiaggie Italiane.

Grazie. Molto interessante. Converge con molti studi antropologici, anche di impostazione maggiormente scientifica più che culturale, come "Armi acciaio e malattie" di J. Diamond[1], in cui si sostiene che proprio il maggiore sviluppo, dovuto anche a maggiore disponibilità iniziale di risorse, dell'agricoltura e dell'allevamento, con l'aumentare di conflittualità e malattie ad essi conseguenti, siano all'origine del predominio euroasiatico sugli altri popoli del mondo. Altro che involuzione...il fatto che siamo "animali culturali" non è mai da sottovalutare! 

1.	Che consiglio a tutti di leggere.

Non sono certo di aver capito cosa intendi, ma mi segno il libro sulla wish list 

E' l'opinione sulla paleodieta di una biologa evoluzionista...quindi immagino che, ma posso sbagliarmi, esistano biologi nn evoluzionisti e questo rende le valutazioni ulteriormente settoriali.

Sull'interpretazione di "biologi non evoluzionisti" la penso come Giorgia: se si parla di biologo creazionista è un ossimoro, un aborto della scienza  Più probabile che il termine indichi una precisa specializzazione in uno dei campi di studio della biologia moderna: l'evoluzione dei viventi.

L'unica cosa sensata è la condanna degli estremismi, ma fatta in questo caso sempre partigianamente visto che, per citare la cosa più evidente, ci sono milioni di persone che hanno problemi col lattosio....senza fare la paleodieta.

E qui quoto in parte: anch'io ho preso spunto dalla paleo per stare più attento al consumo di frumento e latticini; però è ancora da dimostrare che l'intolleranza al lattosio, piuttosto diffusa, sia dovuta a questi cambiamenti storici del regime alimentare, come pensi tu. Anche perché, ad esempio, sono pure tante le persone allergiche alle noci o arachidi, ma quelli non sarebbero paleo? La accetto come ipotesi, ma non la userei come argomentazione 

PS: probabilmente a voler cercare si trovano articoli più o meno scientifici che ti danno ragione. Ma ce ne sono altrettanti contro, come quello che ho linkato, segno che la comunità scientifica non ha ancora ben capito. A maggior ragione, io dico: viviamo sereni, prendiamola come ipotesi ed evitiamo estremismi