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Uova - Il vostro rapporto con esse.

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Uova - Il vostro rapporto con esse.
« on: June 23, 2010, 00:18:04 am »
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Come da titolo.
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #1 on: June 23, 2010, 02:18:24 am »
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Senso di colpa.

La prima cosa che mi viene in mente pensando alle uova è un certo senso di colpa perchè, pur sapendo che contengono le proteine a più alto valore biologico, e pur sapendo che costano pochissimo in rapporto al loro valore nutrizionale, ne mangio pochissime.

Inoltre molti recriminano sul colesterolo del tuorlo, senza considerare che il colesterolo è alla base della sintesi di ormoni sessuali e che il mito dei bianchi d'uovo nasce dalle diete sulle riviste di body builder che usando steroidi hanno già un colesterolo cattivo altissimo (non lo convertono in testosterone perchè lo assumono per via esogena), per cui non possono proprio toccare carne rossa o rossi d'uovo, cosa che invece è insensata e deleteria su un natural.

L'altra cosa che mi viene in mente con le uova è che se non sono quelle bio del contadino che tiene i polli liberi nel prato, il giorno dopo possono essere imbarazzanti per l'odore con cui si impesta il bagno (e l'ascensore, e l'autobus, ecc)

 
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #2 on: June 23, 2010, 08:22:27 am »
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Buone  :)
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #3 on: June 23, 2010, 09:56:26 am »
0
a me piacciono da morire.
Ne mangio circa una decina a settimana.
In padella, in camicia, sbattute, alla coque, sode, e poi nei vari piatti (carbonara, torte di verdura, etc.).
Ultimamente, da consiglio di John, mi faccio una frittellona dolce con 2-3 uova, ma levo metà dei rossi (non li levo tutti) perché, checché ne dica aivia, cerco di limitare comunque l'assunzione della parte che contiene più colesterolo.

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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #4 on: June 23, 2010, 10:05:46 am »
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Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
Ne mangio circa una decina a settimana.

 :o  ...e quanta carne a settimana??
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #5 on: June 23, 2010, 10:07:12 am »
0
Quote from: Morgana on June 23, 2010, 10:05:46 am
Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
Ne mangio circa una decina a settimana.

 :o  ...e quanta carne a settimana??

circa 2-3 volte a settimana.
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #6 on: June 23, 2010, 11:28:01 am »
0
Quote from: nicola on June 23, 2010, 10:07:12 am
Quote from: Morgana on June 23, 2010, 10:05:46 am
Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
Ne mangio circa una decina a settimana.

 :o  ...e quanta carne a settimana??

circa 2-3 volte a settimana.
bianca o rossa?
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Offline Mokarta

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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #7 on: June 23, 2010, 11:31:53 am »
0
Piacciono tanto anche a me e visto che ci siamo vi consiglio una ricetta semplice oltre che gustosa:
fate diventare sode le uova, tagliate a metà e separate tutti i tuorli, aggiungete tonno naturale sale e pepe q.b. e una spruzzatina di limone, poi mescolate il tutto con poca maionese, riempite le uova a mo di barchetta e servire fredde da frigo :)
Scusate mi son fatto prendere la mano :)
tornando in tema ho il consumo di nicola
carne 4 volte sett bianca 1 rossa
pesce:  sta crescendo ma ancora nell'acquario  :D
« Last Edit: June 23, 2010, 11:34:03 am by Mokarta »
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #8 on: June 23, 2010, 11:33:02 am »
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Oooh Mokarta... me le faceva sempre la mia mamma quando ero piccola!  :-*


Io ne mangio circa 4-5 alla settimana... biologiche of course.
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Offline Mokarta

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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #9 on: June 23, 2010, 11:36:47 am »
+1
Quote from: Morgana on June 23, 2010, 11:33:02 am
Oooh Mokarta... me le faceva sempre la mia mamma quando ero piccola!  :-*


Io ne mangio circa 4-5 alla settimana... biologiche of course.
Anche a me, ho imparato a farmele per sentir meno la distanza...si sono un po mammone :)
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #10 on: June 23, 2010, 11:46:37 am »
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Spoiler: show
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« Reply #11 on: June 23, 2010, 11:51:17 am »
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Quote from: Iommi on June 23, 2010, 11:28:01 am
Quote from: nicola on June 23, 2010, 10:07:12 am
Quote from: Morgana on June 23, 2010, 10:05:46 am
Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
Ne mangio circa una decina a settimana.

 :o  ...e quanta carne a settimana??

circa 2-3 volte a settimana.
bianca o rossa?

Prevalentemente bianca.

Quote from: Morgana on June 23, 2010, 11:33:02 am
Io ne mangio circa 4-5 alla settimana... biologiche of course.

Rigosoramente bio anche per me.
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #12 on: June 23, 2010, 12:29:32 pm »
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Quote from: Mokarta on June 23, 2010, 11:31:53 am

pesce:  sta crescendo ma ancora nell'acquario  :D

hai un'acquario?
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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #13 on: June 23, 2010, 14:56:48 pm »
0
Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
checché ne dica aivia, cerco di limitare comunque l'assunzione della parte che contiene più colesterolo.

Anch'io quando ne mangio diverse tengo soltanto 2, massimo 3 rossi. Per questioni legate alla produzione di acido arachidonico.

Il mio punto di vista precedente andava inserito nel contesto della vecchia scuola di culturisti all'italiana che si mangiavano 20 uova ogni mattina senza tenere nemmeno un rosso, anche se erano natural.

E che tutto il giorno seguitavano a mangiare carne bianca, tonno e riso in bianco.

Sono cresciuto in mezzo a questi convinti, e mi sono fatto l'idea che fosse una cavolata per i suddetti motivi, così ho ricominciato a mangiare i rossi. Ma non troppi perché ci vuole la giusta misura.



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Re: Uova - Il vostro rapporto con esse.
« Reply #14 on: June 23, 2010, 15:07:33 pm »
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Quote from: AiViA on June 23, 2010, 14:56:48 pm
Quote from: nicola on June 23, 2010, 09:56:26 am
checché ne dica aivia, cerco di limitare comunque l'assunzione della parte che contiene più colesterolo.

Anch'io quando ne mangio diverse tengo soltanto 2, massimo 3 rossi. Per questioni legate alla produzione di acido arachidonico.

Il mio punto di vista precedente andava inserito nel contesto della vecchia scuola di culturisti all'italiana che si mangiavano 20 uova ogni mattina senza tenere nemmeno un rosso, anche se erano natural.

E che tutto il giorno seguitavano a mangiare carne bianca, tonno e riso in bianco.

Sono cresciuto in mezzo a questi convinti, e mi sono fatto l'idea che fosse una cavolata per i suddetti motivi, così ho ricominciato a mangiare i rossi. Ma non troppi perché ci vuole la giusta misura.

Contestualizzato in questa maniera sono d'accordo con il tuo approccio.
Finché ho praticato atletica leggera e tennis non avevo mai visto gente avere un regime alimentare come quello sottolineato in grassetto.
Da quando invece pratico arti marziali e arrampicata, per forza di cose ho frequentato molte palestre in comune con chi fa body building, e queste "pratiche culinarie" le ho viste in mille salse.
Non entro qui nel merito alimentare, visto che da più parti ho già espresso come la penso, ma entro in quello di "piacere": ingurgitare decine di bianchi d'uovo crudi assieme a tonno al naturale sgocciolato tutti i santi giorni è veramente fare una brutta vita e volersi davvero male, visto che mangiare dovrebbe essere anche un piacere oltre che, per chi ha una famiglia e/o può, un momento di convivialità.
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"Dalla morte in pianura, proteggici, o Signore" (J. Kukuczka, alpinista)
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